作者：聚鑫制冷 日期：1970-01-01 瀏覽：

我想大多數(shù)人對海鮮都是不陌生的，海鮮同樣是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖澄?。那么，也會有一部分朋友對海鮮保存不是特別了解清楚，在海鮮干貨的保存中，功勞最大的應(yīng)該就是冷庫了。那么下面就由冷庫建造公司小編為大家分析 海鮮干貨是如何保存的？冷庫保存海鮮好處在哪里！
保鮮儲藏一般會分為三種：干貨庫，冷藏庫，冷凍庫
一、干貨庫
一般的干貨，罐頭，米面等一些東西都是采用干貨庫貯藏的，干貨庫只要保持相對的涼爽就可以了，一般是保持在18至21左右。其實(shí)對于大部分的原料干貨來說，要是能保存在10左右，其實(shí)儲藏的效果會更好一點(diǎn)的。干貨庫的濕度是需要保持在50%~60%，有的時(shí)候是需要更低一點(diǎn)的，這個(gè)樣子也是避免了干貨變質(zhì)。還有的就是通風(fēng)的好壞也會對庫內(nèi)的溫濕度影響很大的，為了防止陽光的直射，造成干貨的質(zhì)量降低，應(yīng)該使用毛玻璃，當(dāng)然前提是你有玻璃門窗
二、冷藏庫
冷藏是以低溫抑制鮮貨類原料中微生物和細(xì)菌的生長繁殖速度，延長保存期的。所以保鮮冷庫的設(shè)計(jì)溫度一般都是0至10之間。由于溫度的限制，抑制微生物的生長只能在一段時(shí)間內(nèi)有效，所以要控制冷藏時(shí)間。冷藏的原料既可以是蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品，也可以是肉、禽、魚、蝦、蛋、奶以及已經(jīng)加工的成品或半成品，如各種甜點(diǎn)、湯料等。
三、冷凍庫
冷凍庫的溫度一般在-18至-23之間，這種溫度，大部分微生物都得了到有效的抑制，不耐寒的微生物甚至死亡，所以貯藏的時(shí)間就相對比較長。一般冷藏庫都是和冷凍庫，都是建一起的，這樣的話比較節(jié)省能源，這個(gè)也稱之為雙溫冷庫，大部分食品行業(yè)都是建造雙溫冷庫。
以上就是小編為大家分析 海鮮干貨是如何保存的？冷庫保存海鮮好處在哪里！希望可以給大家?guī)韼椭?/span>